什么是木薯 木薯的功效和作用禁忌

什么是木薯?木薯是大戟科木薯属植物,是三大马铃薯作物之一。相信很多人都是第一次知道木薯,木薯营养价值丰富。让我们了解一下木薯的功效和禁忌。

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什么是木薯

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木薯原产于巴西,在中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州和云南等省均有栽培。

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木薯是三大马铃薯作物之一,是热区第三大粮食作物,世界第六大粮食作物。木薯被称为“淀粉之王”,是全球近6亿人口的口粮。[1]此外,木薯还有许多优良特性,如粗化、易生长、易栽培、四季丰产丰收。

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木薯的功效和作用

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1.补充能量

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木薯很大一部分是淀粉,分解后可以为人体提供碳水化合物,快速为人体补充能量。

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2.保护血管

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原来,食用木薯后,能吸收丰富的微量元素钾,能保持人体血压稳定,扩张血管,促进血液循环,增加血管壁的韧性和弹性。人们经常吃木薯来保护血管和预防心血管疾病。

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3、消肿解毒

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木薯是中国植物图中记载的有毒植物。虽然这种植物有毒,但它的药用价值不容忽视。木薯有苦、寒、心经。其主要作用是消肿解毒,常用于痈、疮、肿痛、跌打损伤、跌打肿痛、疥疮、顽癣等症。

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4.预防便秘

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虽然木薯中的膳食纤维很少,但也能促进胃肠蠕动,减少粪便和毒素在体内的堆积,对预防便秘有很好的作用。

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木薯的食用方法

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1.木薯炖排骨

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木薯去皮,切成小块,排骨放入锅中,煮好后加入木薯,等到木薯熟了,加入所需的调料。炒木薯肉:木薯去皮切片备用。将肉片放入锅中翻炒至五成,然后加入土豆片至软糯,再加入必要的调料。

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2.木薯薯条

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鲜甜木薯片是低盐、低脂、高膳食纤维、高微量元素的创新产品。选用长条状木薯为原料,清洗去皮后放入切条器中切条(不用切条器,可以直接用刀切),然后放入蒸锅中蒸至半熟状态,静置至室温,然后放入加热至160的油锅中炸30s,然后取出,30s后炸10S,炸至木薯片表面金黄即可。

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3.油炸木薯

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新鲜木薯可以油炸食用。炒的时候要把新鲜的木薯洗净,切去外皮切成条,准备适量的淀粉加适量的水做成糊状,把切好的木薯条蘸上淀粉水,锅中放入适量的食用油,加热,直接放入热油中,炒至表面微黄,炒好后捞出沥干,冷却后即可食用。

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木薯的禁忌

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1.木薯的所有部位都含有氰苷,氰苷是有毒的。鲜薯的肉质部分只有经过浸泡、干燥等脱毒处理后才能食用。

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2.木薯性寒,脾胃虚弱者不宜大量食用。

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3.木薯不能和柿子一起吃。同时食用会引起消化道出血或胃溃疡。

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这里分享木薯的功效和禁忌。可见木薯的营养价值还是很不错的,尽管如此还是要注意它的禁忌。

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来源:健康养生网
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