如何吃好糙米 吃糙米的最好方法

糙米是生活中常见的食物,很多人都喜欢吃,但是吃糙米的方法有很多。那么,如何吃好糙米呢?我们来看看糙米的最佳吃法,希望对有需要的朋友有所帮助。

#

糙米的营养价值

#

1.糙米中的谷胱甘肽作为各种酶的辅酶或辅助基团,可以保护细胞中的巯基酶不被氧化,是细胞抗损伤和代谢调节的关键物质之一;具有解毒、防止溶血、保肝、改善皮肤光泽的作用。

#

2.糙米中的-氨基丁酸是一种非蛋白质氨基酸,是哺乳动物中枢神经系统的主要抑制性神经递质。它具有促进大脑代谢、调节血压和心率、调节情绪、预防老年痴呆症、保护肝肾、调节激素分泌等生理功能。

#

3.糙米中的米糠多糖是一种杂多糖,含有木糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖和葡萄糖,以及少量的蛋白质、脂肪和生育酚等生物活性物质。具有降血脂、调节免疫、抗辐射、降血糖等生理功能。

#

4.糙米中的二十八烷醇是一种简单的饱和线性脂肪醇,主要以蜡酯的形式存在于自然界。米糠蜡是二十八烷醇的理想来源,具有提高耐力、抗疲劳、促进新陈代谢、降血糖血脂、调节心血管功能、抗炎抗肿瘤等生理功能。

#

吃糙米的最好方法

#

1.糙米蛋糕

#

蛋糕含糖量高,不适合糖尿病、肥胖等特殊人群食用。用糙米制作无糖营养蛋糕,给这些特殊人群带来了好消息。

#

2.糙米饼干

#

糙米粉粘弹性弱,富含油脂,不易混合均匀;因此,在制作糙米饼干的过程中,需要添加增稠剂和乳化剂,以增加面团的粘附性和持气性,从而抑制饼干的“上油”、硬化和老化。

#

3.糙米酒

#

糙米酒可以通过蒸糙米、糖化、用酵母发酵来制备。以发芽糙米为原料,经双边发酵可生产出营养价值较高的发芽糙米酒。

#

4.糙米饮料

#

糙米饮料是由糖、脂肪、蛋白质和纤维素组成的复合乳化体系。在储存过程中,重力或小分子缔合形成的沉淀物会影响产品的口感和保质期。因此,糙米饮料的研究重点是如何提高产品的稳定性。

#

5.糙米粉

#

糙米粉是用热水冲泡后即可食用的方便食品。由于糙米中膳食纤维质地紧密,如何提高糙米粉的冲泡性、适口性和消化率成为糙米粉生产的关键。糙米粉的制备方法包括湿法、干法和干湿复合法。

#

下面是如何吃糙米。蒸糙米是大家都喜欢吃的一种保健粥,吃法也很多。

版权声明:
作者:admin
链接:http://www.09443.com/3028.html
来源:健康养生网
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>