黑木耳的功效、作用及其禁忌

银耳又称银耳,有“菌中之冠”的美称,是很多朋友喜爱的食物。银耳和红枣是生活中常见的汤类,营养价值很高。让我们简单了解一下银耳的功效和作用及其禁忌。

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黑木耳的功效与作用

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美容护肤

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能增强皮肤的抗损伤能力。它含有大量的胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞和组织的正常功能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤水嫩。增强皮肤张力,消除皱纹。

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银耳中还含有一种类似阿拉伯胶的物质,对皮肤角质层有很好的滋养和抗衰老作用。长期食用能使皮下组织丰满,皮肤细腻,滋润有弹性,是冬春美容护肤的好产品。

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滋阴补虚

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银耳也有滋阴补虚的功效。同时还能帮助我们补肾润肺。

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补虚益精、润肺益肾,用于肺肾阴虚。适用于慢性疾病和身体虚弱或疲劳的补药。

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润肺护肝

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现代名医认为,银耳有麦冬的润而不寒,玉竹的甜而不腻,是润肺养阴的重要产品。临床发现银耳对老年慢性支气管炎和肺心病有显著疗效。同时,它可以提高肝脏的解毒功能和保护肝脏,还可以提高身体对辐射的保护和对抗癌细胞的抑制。

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癌症抗癌

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黑木耳是一种能防癌抗癌的健康食品。黑木耳多糖能提高人体内吞噬细胞的活性,增强人体抗病毒能力,防止细胞癌变,预防癌症。此外,mv还能增强人体的抗辐射能力,减少各种放射性物质对人体的危害。

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银耳的禁忌

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当然吃银耳的时候也要注意一些禁忌。睡前吃银耳不好,因为晚上人的血液流动缓慢,吃银耳会使血液浓度变高,容易血液不畅。吃白银耳不要选择白银耳。大多数白银耳都是经过化学漂白的。

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银耳的食用方法

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银耳最好用冷水浸泡。用热水浸泡木耳、银耳,不仅不易充分开花,而且软而粘,很多营养物质溶解流失。

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银耳必须在根部浸泡,这样才能浸泡透。浸泡后只需要将淤泥和硬根结捡起来,不要揉搓,因为银耳的叶子比较脆,容易揉搓。

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银耳煮好后最好当天食用,但传闻银耳汤隔夜后营养成分会减少,会产生有害成分亚硝酸盐。

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来源:健康养生网
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