猴头菇的功效与禁忌

猴头菇又称猴头菇,因其外形酷似猴头菇而得名。最近有很多朋友问猴头菇的功效和作用。猴头菇的营养价值还是很高的。让我们来看看。

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1、抗炎和抗溃疡

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猴头菇提取物可治疗胃黏膜损伤和慢性萎缩性胃炎,可显著提高幽门螺杆菌根除率和溃疡愈合率。

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2、抗肿瘤

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猴头菇子实体提取物和菌丝体提取物在抗肿瘤方面具有重要作用。

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3.降低血糖

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猴头菇菌丝体提取物能抵抗四氧嘧啶引起的高血糖,其机制可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特异性受体结合,通过环磷酸腺苷将信息传递给线粒体,从而提高糖代谢酶的活性,加速糖的氧化分解,达到降血糖的目的。

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4.抗氧化和抗衰老

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猴头菇子实体的水提物和醇提物具有清除自由基的能力,豆腐乳清中猴头菇菌丝体的三部分为内多糖,并评价了其潜在的抗氧化和保肝作用。结果表明,它们在不同体系中具有不同的活性,在体内外表现出较强的抗氧化和保肝作用。

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5.保养胃

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保护胃,改善胃的消化功能,也是人们食用猴头菇的重要功效。它不仅能修复受损的胃肠粘膜,还能清除胃和胃中的细菌和病毒,对人体恶心、呕吐、食欲不振和消化不良有明显的调理作用。

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猴头菇的禁忌

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猴头菇无毒无副作用,人们食用时也少有禁忌。但是一定要注意天然猴头菇明显的苦味,处理不当口感会特别差。因此,人们在食用猴头菇后,一定要多次浸泡换水或用开水焯一下再食用。

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