不起眼的“牡丹叶”竟然有这么多功效

红薯也叫“勺子”和“红薯”。但是你不喜欢它的叶子被称为“蔬菜皇后”

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红薯叶,即红薯生长过程中茎上的叶子,含有极高的蛋白质、维生素和矿物质。那么,红薯叶有什么作用呢?红薯叶有什么作用?如何让红薯叶最有营养?让我们从中吸取教训。让我给你介绍一下。欢迎您阅读。

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甘薯叶的功效和作用介绍

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1.改善便秘。丰富的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,预防便秘和痔疮;

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2.提高免疫力。含有比普通蔬菜高5-10倍的抗氧化剂,能提高免疫力,“预防感冒”;因为红薯叶富含抗氧化剂,有提高免疫力的作用,多吃红薯叶可以提高自身的免疫力,对生病的人有很好的效果。

3.抗癌。富含多酚,可防止细胞癌变。4.促进乳汁分泌。含有类黄酮等物质,能促进乳汁分泌。因为红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物,而这些化合物可以促进母体乳汁的分泌,这对刚出生的妈妈来说是个好消息。多吃红薯叶可以促进乳汁的分泌,甚至对宝宝的健康有很好的作用。

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5.增强视力。富含维生素a,可以增强视力。

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6.排毒。富含叶绿素,能“净化血液”,帮助排毒;

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7.预防贫血。每天服用30g红薯叶,可以补充人体一天所需的铁、维生素A、维生素C和维生素E;

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8.预防高血压。富含钾,有助于控制血压,预防高血压;

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吃红薯叶最有营养的方法

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1.冷红薯叶

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取鲜叶,用开水煮沸,再与香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料混合。来制作沙拉,它有着鲜绿色的外观并且能让人有很大的食欲。

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2.红薯叶炖甜瓜

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鲜红薯叶60克,冬瓜100克。主要用于治疗肺胃燥热、烦渴、口干、饥瘦、舌质红、黄干涂、脉数的糖尿病。

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3.西红柿炒红薯叶

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西红柿炒熟,红薯叶炒熟,加入调味料。

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4.炒红薯叶

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嫩红薯叶茎洗净切段,生姜切丝,玉米油或花生油烧热,放入红薯叶翻炒,加入少许水、盐、香菇精,最后撒上香油。喜欢勾芡的朋友可以在烹饪前勾芡,让叶菜更嫩更有营养。

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5.蚝油红薯叶

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红薯叶老茎摘下,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;拍打大蒜除去衣服;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水混合成生粉水;锅中烧开水,加入1勺盐和2勺油,加入红薯叶加热至软,捞起沥干水分;锅内热3汤匙油,倒入1杯清水,加入小热蒜和红辣椒;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐,拌匀煮开,倒入生粉水,勾薄条;加入烫过的红薯叶,搅拌均匀。发球。

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6.大蒜红薯叶

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将细嫩的红薯叶、茎洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出来,用冷水淋一下,切成段。大蒜去皮,捣成蒜末。炒锅置火上,放入植物油烧热至四成,炒蒜头,放入嫩红薯叶和茎翻炒,放入鲜汤、精盐和黄酒翻炒,放入味精和香油,撒上剩余的蒜头拌匀。

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来源:健康养生网
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