多肽和蛋白质的区别 多肽和蛋白质的关系

多肽和蛋白质是两个不同的层次,所以多肽和蛋白质的区别很大。有些人对多肽和蛋白质之间的关系很好奇。今天简单了解一下。

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多肽

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多肽是-氨基酸与肽键连接形成的化合物,是蛋白质水解的中间产物。两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物称为二肽,类比起来有三肽、四肽、五肽等。通常,由10~100个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物称为多肽。

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蛋白质

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蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体的所有重要部位都需要蛋白质的参与。一般来说,蛋白质约占总体重的18%,最重要的是它与生命现象有关。

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多肽和蛋白质的区别

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1.多肽是指多种氨基酸脱水缩合形成的线性氨基酸链;蛋白质可以只有一条多肽链,也可以由多条多肽链组成。

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2.多肽的一部分具有生物活性,而另一部分没有生物活性。蛋白质具有生物活性。

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3.多肽一般只强调其线性序列,即一级结构;蛋白质是一个强调三维空间结构的术语,即蛋白质具有二级结构、三级结构或四级结构。

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多肽和蛋白质的区别在这里简单分享一下。其实这些专业知识还是比较难懂的。有兴趣的朋友可以再研究钻研一下。

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