你对不能生吃的食物了解多少?

很多朋友认为生食比熟食更有营养,但这是一个很大的错误,比如鸡蛋。生吃后仍有很多食物会引起头晕呕吐。来分享一些不能生吃的食物,看看你知道多少。1.吃生鸡蛋

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蛋清中含有的抗生物蛋白与肠道中的生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋通常含有沙门氏菌,可导致呕吐和腹泻。

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2.生吃豆子

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豆类包括扁豆、芸豆、芸豆、剑豆、青豆等等。吃豆类很容易中毒,因为豆类中含有一种有毒的蛋白质“凝集素”,这在成熟或较老的豆类中是最多的。豆类应该煮或用大火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被去除。吃炒豆或豆馅时,要彻底加热。吃凉豆时,煮10分钟。

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3.生吃新鲜黄花菜

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鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成双氯芬酸,毒性极强,食用3-20毫克即可杀死。

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4.生吃菱角

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荸荠又称荸荠,常生吃荸荠,其中姜虫会进入人体并附着在肠道黏膜上,可引起肠道溃疡、腹泻或面部水肿。

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5.生吃豆浆

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豆浆味道鲜美,营养价值不低于牛奶。但是喝生豆浆会引起全身中毒。

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6.生吃新鲜的菌类

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鲜木耳含有叶林等光敏物质。食用新鲜木耳后,会引起日光性皮炎。在严重的情况下,会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

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7.生吃木薯

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木薯块茎虽然富含淀粉,但木薯的各个部位,包括根、茎、叶都含有有毒物质,新鲜块茎毒性更大。因此,食用木薯根时一定要注意。木薯中含有的有毒物质是亚麻籽苷,如果你吃生的或生的木薯或喝它的汤,可能会导致中毒。原因是亚麻籽苷或亚麻籽酶被胃酸水解产生游离氢氰酸,使人中毒。

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8.生吃河鱼

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很多人喜欢生吃鱼片,但是肝吸虫会寄生在鱼身上。生吃河鱼,肝吸虫会进入人体发育成人,可能引起胆管炎,甚至发展成肝硬化。

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介绍八种不能生吃的食物。如果你遇到这八种食物,不要想着生吃。还介绍了对健康的危害。希望这篇文章能对感兴趣的朋友有所帮助。

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来源:健康养生网
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